Technologia żywności – usługi dla producentów spożywczych
Tworzę produkty,
o których warto mówić
o których warto mówić
zakres usług
Doradztwo technologiczne
Tworzenie nowych produktów
Optymalizacja receptur
Tworzenie alternatywnych receptur i rozwój łańcucha dostawców
Opracowanie pełnej dokumentacji technologicznej
Wybór i weryfikacja surowców, kwalifikacja dostawców
Opracowanie procesów technologicznych
Konwersja produkcji ze skali laboratoryjnej na przemysłową
Wsparcie w rozwiązaniu problemów technologicznych
Ocena składu i możliwości zastosowania składników w produktach
Kompleksowe opracowanie i wdrożenie wyrobu gotowego na produkcji u klienta
Przygotowanie paneli sensorycznych
Pomoc w organizacji badań konsumenckich
Pomoc w organizacji warsztatów kreatywnych
Doradztwo produkcyjne
Optymalizacja
procesów produkcyjnych
Przeanalizuję dotychczas stosowane procesy produkcyjne i wskażę, jak można je uprościć oraz usprawnić, aby zoptymalizować koszty i zachować docelową jakość wyrobów.
Projektowanie
linii technologicznych
Zaprojektuję linie technologiczne – tak, aby pozwalały na szybką i niezawodną produkcję wyrobów. Przy przygotowaniu projektu uwzględnię również kwestię optymalizacji kosztów.
Doradztwo w zakresie jakości
Pomoc w zastosowaniu rozwiązań zwiększających bezpieczeństwo żywności
Wskażę, jakie rozwiązania technologiczne lub zmiany w recepturze można wprowadzić,
aby podnieść bezpieczeństwo produkowanej żywności na każdym etapie łańcucha dostaw.
Pomoc w tworzeniu dokumentacji pod wymogi inspekcji sanitarnej
Wesprę przy przygotowaniu dokumentacji wymaganej przez Sanepid i inne instytucje.
Zweryfikuję, czy dotychczas sporządzone dokumenty są zgodne z przepisami.
Przeprowadzanie szkoleń z zakresu systemu BRC, IFS, IFS Global Markets Food, ISO 22000, HACCP
Wspieram merytorycznie zarówno przed wdrożeniem systemów ISO, BRC, IFS czy HACCP
– w ramach przygotowań do tego procesu – jak i prowadzę szkolenia powdrożeniowe.
Doradztwo w zakresie prawa żywnościowego
Zapewniam konsulting m.in. na etapie projektowania produktów żywnościowych,
jak i na wypadek wątpliwości prawnych oraz w sytuacjach kryzysowych.
Znakowanie produktu
Tworzenie opisów na etykiety produktów
(zgodnych z wymogami prawa) oraz ich weryfikacja
Przygotowuję opisy na etykiety zgodnie z aktualnymi przepisami oraz weryfikuję dotychczas stosowane.
Wskazuję, gdzie i jakie zmiany trzeba wprowadzić.
Opracowanie treści etykiet żywności
Są one dopracowywane pod kątem oświadczeń żywieniowych, oświadczeń zdrowotnych, zwrotów typu „clean label” itp.
– zgodnie z obowiązującymi przepisami.
Obliczanie wartości odżywczych
Przeprowadzam wyliczenia na podstawie danych literaturowych, które pozwalają ustalić wartości odżywcze –
w 100 g i w rekomendowanej porcji. To informacje, które należy umieścić na etykiecie.
Weryfikacja zgodności materiałów marketingowych z przepisami prawa żywnościowego
Sprawdzam, czy składane przez producenta/dystrybutora obietnice oraz przekazywane informacje spełniają wymogi polskiego i unijnego prawa żywnościowego.
W razie potrzeby, wskazuję, jakie zmiany należy wprowadzić z myślą o bezpieczeństwie i rzetelności.
Pomoc w przystosowaniu etykiet produktów spożywczych
do wymagań rozporządzenia nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności
Dbam o to, aby zawierały one wymagane informacje – np. związane
z zasadami bezpieczeństwa stosowania danego środka spożywczego zawartego w recepturze sprzedawanego wyrobu.
Weryfikacja zarządzania alergenami
Sprawdzam, czy etykiety produktów zawierają
wszystkie informacje o ewentualnych alergenach w składzie.
Zwracam też uwagę na kwestię zanieczyszczenia krzyżowego alergenami i podobne.
Konsulting
Konsultacje w zakresie
technologii produkcji żywności
Sprawdzam, czy etykiety produktów zawierają
wszystkie informacje o ewentualnych alergenach w składzie.
Zwracam też uwagę na kwestię zanieczyszczenia krzyżowego alergenami i podobne.
Tworzenie schematów
technologicznych
technologicznych
Tworzę schematy technologiczne niezbędne przy planowaniu produkcji nowych wyrobów spożywczych.
Pomagam zoptymalizować procesy wytwórcze w trosce o jakość, bezpieczeństwo i optymalizację kosztów.
Pomoc w sporządzeniu
wniosków o wydanie Wiążącej Informacji Stawkowej (kody CN)
wniosków o wydanie Wiążącej Informacji Stawkowej (kody CN)
Wspieram w przygotowaniu niezbędnej dokumentacji i kompletacji wniosku do KIS o wydanie Wiążącej Informacji Stawkowej
– uzyskanie tej informacji pozwala ustalić właściwą stawkę VAT od produktu spożywczego.
Doradztwo dla producentów
żywności, które pozwala
budować silne marki
żywności, które pozwala
budować silne marki
Wszystkie usługi w ramach współpracy z jednym ekspertem
Wesprę Cię na polu technologicznym,
produkcyjnym, a także w zakresie dokumentacji, znakowania i więcej.
Nie trać czasu na szukanie kilku specjalistów i ogranicz koszty inwestycji.
Płynne przejście ze skali laboratoryjnej na przemysłową
Konwersja produkcji spożywczej na wielką skalę to moja specjalność.
Optymalizacja kosztów
Projektuję produkty tak, aby zapewnić Ci maksymalny zysk
i ograniczyć koszty bez kompromisów jakościowych.
zakres usług
ZAUFALI MI
Stwórz ze mną produkt szyty na miarę.
Masz projekt z zakresu produkcji spożywczej i chcesz go „przegadać” z ekspertem?
Szukasz inspiracji dla swojej marki spożywczej? Porozmawiajmy!
